Bonjour à vous tous, J'ai décidé d'essayer de mettre en place un index recette de pâtisserie sur mon site. Depuis quelques mois une envie de partager mes recettes ou mon savoir faire me turlupine le cerveau. J'ai longtemps hésité avant de prendre cette initiative de donner des recettes, donné pour donner dans mon métier on ne connaît pas, on doit les méritées c'est ce que l'on m'a appris depuis que je travaille. Un chef un jour m'a dit «Ça ne sert à rien petit de recopier bêtement les proportions des recettes, il te sera impossible de les réaliser si tu n'as pas la progression. » puis il ajoute « même avec les progressions tu auras du mal à les réaliser, il faut que je te montre le tour de main, les petits trucs qui fait que chez moi ça à ce goût, cette texture  … ». « Je pourrais donner une recette identique à 10 personnes différentes, et chaque personne réalisera un produit différent. » c'est en me rappelant de ses mots que je me suis dit que je pouvais créer cette index, j'ai compris que 50 % de mon savoir sont dans mes recettes et que les 50 % qui restent est en moi. Peut être  la pratique, l'amour du travail bien fait, l'expérience du métier, tout un tas de petites choses très aléatoire qui font que chaque réalisions  est différent

. Il serait facile de mettre quelques centaines de recettes en ligne assez rapidement, en prenant des recettes un peu partout où l'on peut en trouver : livres, Web  etc.…

Tout ça pour dire que le but est de donner de vraies recettes, avec des astuces utiles, et une progression simple à comprendre. Je ne sais pas si j'arriverai à réaliser ce projet, car je m'oppose encore beaucoup question :

Quelle recette a publié en premier ?

Organisation de l'index ?

Puis trouver le temps pour une mise à jour régulière.

Et bien sûr à vous qui lisait mon site si vous avez quelques idées sur les premières recettes que je puisse publier n'hésiter pas à me le faire savoir, j' en seraient ravis.

Salut à tous et à bientôt